Cochabamba posee una gran variedad de platos típicos, muchos de ellos datan de épocas ancestrales. Otros son relativamente nuevos pero han calado hondo en el gusto de los cochabambinos. Al estar la ciudad en un valle fértil, su suelo privilegiado hace de Cochabamba la Capital Gastronómica de Bolivia.

Cochabamba ha destinado un día por semana a diferentes platos típicos, aunque en cuestión de comidas y bebidas, el ciudadano de a pie degusta de la variedad en los días y a las hora que mejor prefiera.

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

SÁBADO

DOMINGO

Visita RESTAURANTES DESTACADOS DE COCHABAMBA SEGÚN ESPECIALIDADES

Y a continuación la descripción y la receta de la mayoría de estos platos.

Enrrollado Criollo

Enrrollado Criollo

De exquisito sabor, prepararlo es todo un arte. Este plato típico del departamento de Cochabamba, se sirve los lunes. Es hecho a base de carne de chancho que se cubre con el cuero del cerdo para luego cortarlo en rodajas. … Continuar ...
Escabeche

Escabeche

El escabeche es un plato que se sirve frío y consta de cuero de chancho bañados con vinagre, aceite y agua. Se acompaña con zanahorias, cebollas, ajíes. Se sirve opcionalmente acompañado de pan y mote de maíz. Ingredientes Cuero de … Continuar ...
Fideos Uchu

Fideos Uchu

También conocido como Ají de Fideo, este delicioso plato lleva como base fideo, papa, carne de res picada o alguna variante o carne de pollo, a lo que se adiciona verduras como arvejas, habas y parar finalmente decorar un poco … Continuar ...
Lapping

Lapping

Este plato consiste en el pecho de vaca asado a la sartén acompañado con mote de habas, choclo, solterito y papa cocida con cáscara, abundante ensalada y ají molido ( uchu llajwa) o salsa cruda. RECETA Ingredientes Lapping (pecho de … Continuar ...
Lomo Borracho

Lomo Borracho

Este suculento plato contiene cebolla, tomate, un poco de zanahoria retostado en sartén y cocida con un poco de chicha o vino, con pedazos de carne de res. Se incluye papas doradas, un filete de res asado y un huevo … Continuar ...