Cochabamba posee una gran variedad de platos típicos, muchos de ellos datan de épocas ancestrales. Otros son relativamente nuevos pero han calado hondo en el gusto de los cochabambinos. Al estar la ciudad en un valle fértil, su suelo privilegiado hace de Cochabamba la Capital Gastronómica de Bolivia.
Cochabamba ha destinado un día por semana a diferentes platos típicos, aunque en cuestión de comidas y bebidas, el ciudadano de a pie degusta de la variedad en los días y a las hora que mejor prefiera.
LUNES
- Chorizo Criollo
- Matahambre
- Escabeche
- Kardan Caldito
- Enrollado
MARTES
- Ranga
- Relleno de papa
- Chanka de pollo
MIÉRCOLES
- Ají de patas
- Riñones
- Locoto de relleno
- Silpancho
- Puchero
JUEVES
- Picante mixto
- Fideos Uchu
- Lapping
- Tranca Pecho
VIERNES
- Planchitas
- Kallu
- Lechón
- Pique Macho
SÁBADO
- Lomo borracho
- Jauri uchu
- Lambreado de conejo
- Habas pejtu
DOMINGO
- Salteñas
- Sopa de Maní
- Chicharrón
- Pampaku
Visita RESTAURANTES DESTACADOS DE COCHABAMBA SEGÚN ESPECIALIDADES
Y a continuación la descripción y la receta de la mayoría de estos platos.
Pique Macho
El Pique Macho, también llamado Pique a lo macho es un plato típico boliviano, concretamente de Cochabamba, muy popular que nace en la década de los 70, cuando algunos pilotos de la desaparecida aerolínea LAB frecuentaban el restaurante de los … Continuar...
Sopa de Maní
La sopa de maní es una de las más deliciosas y tradicionales de Bolivia. Lleva como base maní, verduras, macarrones y papas. Usualmente va acompañada de trozos de carne de costilla de res o pollo. Se dice que este delicioso … Continuar...